Chez Miele, le goût est une passion qui s’exprime à travers de multiples innovations, de la conservation des aliments à la cuisson. De brevets en exclusivités, la marque Premium de l’électroménager offre le meilleur des techniques professionnelles à la maison. Au fil des collections, elle s’est imposée comme l’expert de la cuisson vapeur, portant cette tradition millénaire héritée d’Asie à un haut degré de perfection et de simplicité. Nec plus ultra de la cuisine d’aujourd’hui, les fours vapeur combinés multifonctions DGC 5080 XL et DGC 5085 XL de Miele allient les fonctionnalités des fours vapeur à celles des fours multifonctions. Ultra-polyvalents, ils laissent libre cours à la créativité et multiplient les talents pour une cuisine saine et savoureuse, de l’entrée au dessert. Avec leur capacité de 48 litres dans une hauteur standard de 45 cm, grâce à leur bandeau lift à ouverture motorisée, ils élargissent l’horizon de la cuisson. Démonstration…

Offrir le meilleur de la vapeur et de la cuisson traditionnelle et combiner les modes de cuisson pour des résultats dignes des chefs… tel est le défi relevé par Miele avec ses fours vapeur combinés multifonctions DGC 5080 XL et DGC 5085 XL, maîtres dans l’art de concilier saveurs et bien-être.

Une conception esthétique et ingénieuse

D’une capacité généreuse de 48 litres, la plus grande du marché dans une hauteur standard de 45 cm, et dotés de 3 niveaux de cuisson, les fours vapeur combinés multifonctions de Miele proposent une « navigation » simple et intuitive, grâce à leur bandeau Navitronic TouchControl. Esthétique et ingénieux, celui-ci offre une ouverture motorisée pour accéder, sur le modèle DGC 5080 XL, au réservoir d’eau froide et au bac récupérateur d’eau condensée. Ce bandeau lift génère un précieux gain de place, le moufle étant ainsi libéré du réservoir d’eau. Résultat : toute la largeur est exploitée et le four peut accueillir les grilles et plats universels. Côté design, le four DGC 5080 XL est proposé en version inox ou Ice, un design raffiné alliant aluminium, chrome et vitre gris anthracite.

Et pour cuisiner en toute liberté, le modèle DGC 5085 XL est, quant à lui, directement raccordé à une arrivée d’eau et à une vidange, gage d’un confort absolu !

La polyvalence selon Miele

Alliant toutes les fonctions des fours vapeur à celles des fours multifonctions, ils fonctionnent également en modes combinés (de 20 à 100 % d’humidité), offrant ainsi un grand nombre de possibilités pour explorer toutes les facettes du goût et découvrir une cuisine gourmande aux mille saveurs. Ce mode de cuisson permet en effet de bénéficier à la fois de tous les avantages de la cuisson vapeur et de la cuisson traditionnelle. Les viandes sont tendres, les pains dorés et croustillants, les poissons ultra-fondants, les légumes conservent vitamines et sels minéraux…

Au total, ils présentent 16 modes de cuisson pour répondre à tous les besoins et toutes les envies : cuisson vapeur, Chaleur Tournante Plus, sole et voûte, turbogril, cuisson vapeur combinée (de 20 à 100 % d’humidité)…

Formés à l’excellence Miele, qui ne tolère aucun compromis sur la qualité et la performance, ils font preuve d’une grande précision, atout indispensable d’un véritable assistant de cuisson, grâce à :

• leur capteur d’humidité intégré qui mesure et ajuste en permanence le taux d’humidité

• une régulation ultra-précise de la température de 40 à 100 °C en mode vapeur ;

• la possibilité de programmer jusqu’à 6 phases de cuisson, en adaptant le taux d’humidité pendant la cuisson, pour un résultat tout simplement parfait !

Résolument intelligents, ils témoignent d’une réelle expertise de la cuisson :

• ils préconisent la température idéale selon les aliments et la fonction utilisée ;

• ils offrent plus de 150 programmes automatiques et peuvent mémoriser 25 programmes personnalisés, pour un gain de temps et de sérénité ;

• la « cuisson automatique de menu » pour 10/12 personnes, exclusivité Miele, gère la cuisson de l’entrée au dessert et prévient quand tout est prêt ;

• ils sont dotés d’une thermosonde sans fil, accessoire essentiel pour une cuisine de chef à domicile ! Celle-ci mesure la température des viandes et poissons à cœur au degré près, et la communique au four par radiofréquence. La cuisson s’interrompt tout simplement quand la température souhaitée est atteinte, 45 °C pour un rosbif saignant, 80 °C pour un gigot d’agneau, 75 °C pour un rôti de veau… les viandes sont tendres et cuites à la perfection, sans aucune surveillance ! Pratique, elle se range à l’arrière du bandeau lift.

Cette haute technologie, qui fait de la cuisson un jeu d’enfant et embellit le quotidien, offre aux fours DGC 5080 XL et DGC 5085 XL un vaste champ de compétences ; cuire de l’entrée au dessert (griller, rôtir, cuire à la vapeur, en mode combiné et par étapes…), réchauffer, décongeler, blanchir, stériliser, extraire des jus, faire lever des pâtes, cuire le pain, préparer des yaourts…

La cuisson combinée s’avère une solution idéale pour les viandes ; un poulet rôti sera préparé en deux phases en mode combiné chaleur tournante plus, avec 95 % d’humidité dans un premier temps et 30 % d’humidité dans les 10 dernières minutes. Résultat : une viande tendre et juteuse sous une peau dorée et craquante ! Le tout automatiquement grâce à la thermosonde sans fil, qui indique au four que le degré de cuisson parfait est atteint !

Four vapeur combiné multifonctions DGC 5080 XL

Efficacité énergétique A+++

• Volume utile 48 l – 3 niveaux de cuisson

• Bandeau Lift Navitronic TouchControl

• 16 modes de cuisson dont Cuisson vapeur universelle, Chaleur tournante Plus (30 à 225 °C), Chaleur sole-voûte, Gril Eco, Multigril, Turbogril temporisé, Cuisson intensive, Cuisson vapeur combinée (20 à 100 % humidité)…

• Températures préconisées

• Plus de 150 programmes automatiques

• 25 programmes individuels

• Cuisson automatique de menu pour 10/12 personnes

• Réglage de la température de 40 à 100 °C en cuisson vapeur

• Inox anti-traces, enceinte inox avec revêtement PerfectClean

• Éclairage halogène latéral

• Système de réduction de l’eau de condensation

• Réservoir d’eau fraîche 1,2 l et bac récupérateur d’eau condensée 1,2 l

• Porte tempérée, sécurité enfants, sécurité oubli, sécurité obstacle

• Accessoires : thermosonde sans fil, plat inox perforé 1,8 l ; plat inox non perforé 1,8 l ; plat inox perforé 5,4 l ; plat universel PerfectClean

• Dimensions : H 45 x 56,8 x 55 cm

Prix de lancement conseillé :

Inox : 4 005 € TTCdont 6 € éco-part.

Ice : 4 205 € TTC dont 6 € éco-part.

Existe avec raccordement à l’eau et vidange : DGC 5085 XL

Prix de lancement conseillé : 4 205 € TTC dont 6 € éco-part.

Les mille et une possibilités de la cuisson combinée

Feuilleté aux champignons

Cuisson combinée chaleur tournante plus en 4 phases de cuisson avec respectivement 95, 90, 75 puis 20 % d’humidité pour un résultat idéal, doré et croustillant !

Gigot d’agneau à la provençale

Pour 4-6 personnes

1 gigot d’agneau désossé

100 g de roquefort

100 g de noix

100 g de pruneaux dénoyautés

Légumes pour pot-au-feu

Bouquet garni

1 gousse d’ail

¼ l de vin rouge

¼ l de bouillon

1 cuil à soupe de fécule

• Broyer le roquefort, les noix et les pruneaux, les assaisonner avec le sel et les herbes de Provence et farcir le gigot. Refermer avec de la ficelle de cuisine, saler, poivrer et placer le gigot sur la grille.

• Disposer les légumes, la gousse d’ail, le bouillon et le vin dans le plat universel et le glisser sous la grille.

• Piquer la thermosonde dans la viande et enfourner.

• Filtrer le fond obtenu à travers un tamis, le lier avec la fécule.

Cuisson combinée chaleur sole-voûte

1^ère phase : 200 °C, 30 % d’humidité, 20 minutes

2^ème phase : 130 °C, 95 % d’humidité,

environ 60 minutes (selon cuisson souhaitée)

thermosonde : 70-85 °C

Gratin Dauphinois

Cuisson combinée chaleur sole-voûte

avec 95 % d’humidité, le secret d’un gratin sans faute !

Gratin aux abricots

1 boîte d’abricots

150 g de frangipane

3 œufs

75 g de beurre

100 g d’amandes en poudre

50 g de sucre

Amandes effilées

Sucre glace

• Beurrer un plat à gratin et y disposer les abricots avec la surface coupée vers le haut.

• Mélanger la pâte d’amandes, le beurre et les jaunes d’œuf. Mélanger les amandes avec la fécule et les ajouter à la pâte d’amandes.

• Battre les blancs d’œuf en neige avec le sucre, les incorporer au mélange puis verser sur les abricots.

• Parsemer d’amandes effilées et enfourner.

• Après la cuisson, saupoudrer de sucre glace.

Cuisson combinée chaleur sole-voûte

160-180 °C, 95 % d’humidité,

25-35 minutes.

Depuis toujours, économiser les énergies semble bien naturel à Miele

Héritier d’une longue tradition d’excellence, Miele cultive le meilleur de l’innovation, en satisfaisant les plus hautes exigences de qualité et de durabilité, à travers ses gammes d’appareils conçus et testés pour durer 20 ans. Cette démarche est un engagement de longue date, dont témoignent autant les process de fabrication à partir de matériaux recyclables, acier, inox, fonte… que les performances énergétiques de ses appareils. Aujourd’hui Miele entend plus que jamais apporter des solutions qui permettront de préserver les ressources naturelles, conjuguant innovations et économies pour des maisons respectueuses de l’environnement.

Pour toute information complémentaire, s’adresser à :

Miele France SAS

ZI Le Coudray - 9, Av. Albert Einstein

BP 1000 - 93151 Le Blanc Mesnil Cedex

Contact presse : Anne Lamoureux

Tél. : 01 49 39 44 49 - Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.

www.miele.fr

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Miele

[Avec ses fours vapeur combinés multifonctions, Miele fait rimer plaisir, santé et créativité !]

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